Zeytinyağı Çeşitleri Nelerdir?

Zeytinyağı 3'e ayrılmaktadır. Natürel, Rafineri ve Riviera çeşitleri bulunmaktadır. Naturel zeytinyağı hiç bir katkı maddesinin bulunmadığı bir yağ çeşididir. Rafineri zeytinyağı ise rafinasyon sonucu elde edilen yağ türüdür. Bu tür zeytinyağları fiyat olarak ucuz olsada doğallık içermediğinden pek tercih edilmemektedir. Riviera Zeytinyağı ise Natürel ve rafineri zeytinyağının karışımından elde edilmektedir. Zeytinyağının sert kokusunu beğenmeyenlerin kullanabileceği bir türdür. Fakat doğal değildir. Ayrıca natürel zeytinyağıda içerdiği asit derecesine göre sınıflandırılmaktadır. Sızma zeytinyağı dediğimiz türde 100 gram içerisinde en fazla 0,8 gram asit bulunmaktadır. Aromatik kokusu, doğallığı ile sofraların vazgeçilmezidir. Birinci zeytinyağı ise 0,8 gram asit ile 2,0 gram asidi içermektedir. Yoğun zeytinyağı kokusunu içermez. Tad olarak ağızda biraz daha acımsı bir lezzet bırakmaktadır. Son olarak İkinci zeytinyağı gelmektedir 2,0 gram asit ile 3,0 gram arasında asit içermektedir.